Impregnación al vacío para modificar las propiedades de promoción de la salud de 13 cultivares de manzana (rodajas de manzana de 6 mm)
Después de la impregnación al vacío de 13 variedades de manzanas: el contenido de quercetina osciló entre 368 y 604 μg / g de materia seca. Los glucósidos de quercetina se introdujeron en el tejido de manzana por Schulze et al. (2012)
Después de la impregnación al vacío de 13 variedades de manzanas: el contenido de quercetina osciló entre 368 y 604 μg / g de materia seca. Los glucósidos de quercetina se introdujeron en el tejido de manzana por Schulze et al. (2012)
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