Después de la impregnación al vacío de 13 variedades de manzanas: el contenido de quercetina osciló entre 368 y 604 μg / g de materia seca. Los glucósidos de quercetina se introdujeron en el tejido de manzana por Schulze et al. (2012)
Sunday, February 17, 2019
Impregnación al vacío para modificar las propiedades de promoción de la salud de 13 cultivares de manzana (rodajas de manzana de 6 mm)
Después de la impregnación al vacío de 13 variedades de manzanas: el contenido de quercetina osciló entre 368 y 604 μg / g de materia seca. Los glucósidos de quercetina se introdujeron en el tejido de manzana por Schulze et al. (2012)
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